养生误区 2015年2月“科学”流言榜

　　2月流言榜来啦!跑步比久坐死亡率高?放冰箱会致癌的食品黑名单?女孩口含手机充电器被电死?流言满天飞的时代一定要擦亮双眼!

　　1、 跑步比久坐死亡率高?

　　真相:根据发表在《美国心脏病学会杂志》(JACC)上的原文和杂志配发的述评，实际上，这项研究有三项重要的结论:第一，与久坐不动的人相比，即使每周只跑步1次，也有非常大的获益，死亡率明显下降。第二，每周跑步60分钟至80分钟，分成2次或3次跑完，是佳的跑步方式。第三，每周要是以较快的速度跑步3次以上，时间达到了150分钟的话，与久坐者相比，没有取得获益。可惜的是，在微信上只强调了第三个，前两个完全被无视了。关于这个研究，事实上，由于样本例数少，在三项结论中，只有第一项研究从统计学上比较确定，第二项和第三项都没有达到统计学差异，换句话说，只是表现了一定的趋势。

　　关于体力活动的量是否存在一个上限，超过这个界限就是增加疾病的风险，甚至死亡?这一点目前存在争议。有些研究提示，不管运动量是多少，运动的人都比不运动的人活得长，但也有研究表明，长期剧烈活动的人，心肌受损的可能性高。所以只有推荐的运动量，但没有对运动的量作出明确的限制。在这项调查中显示，健康的跑步频率是每周跑3次，总量144分钟以内。

　　2、 自制水果酵素排毒减肥?

　　真相:国家高级营养师吕万勇指出，酵素的本质其实就是酶。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，就失去了生物活性。这种"原料加糖，密封存放"的制作方法，和做泡菜的过程基本一致，本质是一种自然发酵。但是，酶在整个发酵液中的含量很低，达不到有效量，而"水果酵素"中的其他成分，乳酸和酒精作为主要发酵产物，并不具有"水果酵素"的宣传功效。

　　不仅如此，食用'水果酵素'可能还会对健康造成一定危害。自制酵素制作时需要加入大量的糖，增加了糖的摄入量。此外，在自然界中，水果表面的微生物组成十分多样，除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他可能有害的微生物。一旦制作过程稍有不慎，使得发酵过程中杂菌快速生长，那么这样生产出的"水果酵素"非但不能保健，反而会对健康造成威胁。

　　3、 接种一次麻疹疫苗能终身免疫?

　　真相:麻疹是一种常见的急性呼吸道传染病，冬春季是高发期。由于麻疹具有极强的传染性，所以在人员拥挤、空气不流通的环境中，病毒很容易传播。但事实上，麻疹病毒在外界环境中抵抗力不算强，对干燥、日光、高温和一般消毒剂都没有抵抗力。在阳光下或空气流通环境中半小时就失去活力，在室温下仅存活2小时，56℃时30分钟即被破坏。能耐寒不怕冻，所以总是冬春季节出来发作。

　　目前接种疫苗仍是预防麻疹有效的措施。而且，麻疹疫苗并非终身免疫。接种麻疹疫苗后，早12天血中会出现抗体，1个月时抗体达高峰，2~6个月后血中的抗体逐渐下降，但仍维持在一定水平，使人们不会感染麻疹。这种抗体一般维持10~12年，会逐年下降至阴性，部分儿童于4~6年后抗体就全部消失。抗体消失后的人群又成为新的易感人群，此时一旦与麻疹病毒接触，即可发生临床型麻疹。所以，疾控部门建议，5年内没有接种过麻疹疫苗的40岁以下成年人，可考虑到在疫情暴发期接种麻疹疫苗。