核桃的功效 关于一个核桃的“自我评价”要了解
核桃是人们都喜欢的坚果类食物，因为它的形状和我们的大脑比较像，吃起来非常美味，所以大家会经常吃核桃，那么大家知道核桃的具体功效有什么吗?核桃的吃法有很多，它可以直接吃，还能够做成小零食，吃核桃的禁忌有什么呢?
益智健脑
经常吃核桃能够益智健脑，主要是因为核桃里面含有丰富的营养物质，这些物质对于提高我们的记忆力有很好的效果。所以对于在平时经常需要用脑的人，大家可以适当的吃核桃，这样能够为大脑补充营养物质，尤其是学生、还有工作的白领要常吃。
生发乌发
现在人们因为各种各样的情况，导致自己的头发越来越少，大家也会感觉非常困恼。一旦出现了这样的情况，人们应该要适当的吃核桃来改善症状，核桃里面含有丰富的蛋白质，人体的发质不好以及脱发很有可能与蛋白质的缺乏有关，所以可以通过吃一点核桃来调节这种情况。
润肤抗衰老
核桃里面含有的维生素量非常丰富，这些维生素到了我们的身体中，对于保养皮肤有很好的效果，所以如果大家有皮肤不好的情况，那么在平时可以经常吃核桃，这样能够滋养我们的皮肤，并且核桃也被称为长寿果，经常吃它有助于延年益寿。
预防心脑血管疾病
核桃里边含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以抵制胆固醇在血管里的含量，对于预防心脑血管疾病是特别有帮助的，所以对于一些中老年人，可以多吃一点核桃，它对于身体是特别有帮助的。
帮助睡眠
由于生活上的压力和工作上的压力，许多人都进入了一个比较错误的作息习惯中，晚上也经常睡不好觉，导致白天起来之后精神状况又不佳，从而影响第2天的学习和工作，这是一件特别不好的事情。吃核桃有助于帮助睡眠，因为核桃里面还有丰富的褪黑色素，它可以帮助人快速的入眠，对身体是特别有好处的，所以对于一些容易失眠、多梦的人群可以多吃一点核桃。
核桃的吃法
一、直接吃
对于大多数的人而言，在吃核桃的时候都会选择直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外壳的时候，可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子，掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃，尽量不要用力过猛，否则核桃的果仁就会被砸碎。
二、榨汁喝
大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。
三、拌酸奶吃
如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
四、烹饪食物
核桃这种食材也可以用于烹饪食物，大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆，自己在家里面也可以尝试。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹饪在一起，色泽好看，并且吃起来香香脆脆的，非常受到孩子的喜爱。
五、煮粥喝
如果大家平常喜欢喝粥，那么自然不要错过核桃粥，核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥，营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节，喝一碗粥，身体暖暖的，营养也比较容易吸收。
1、上火者忌食
核桃是一种温暖干燥的水果食品，食用后会加剧人体热性反应。吃核桃会加重烧伤症状，如牙龈肿胀和疼痛、口腔溃疡或皮肤痤疮。
2、腹泻者忌食
核桃含有大量的油，这增加了饭后消化系统的负担，腹泻本身不容易消化，消耗高脂肪的核桃可能会削弱自身消化功能，往往会加剧腹泻症状。
3、三高症者少吃
核桃富含脂肪，很容易升高血糖，血脂和血压，患有糖尿病，高脂血症和高血压的人通常少吃核桃，以免情况恶化。
4、不能长期过量食用
核桃有营养，但食用后可让人释放大量热量，长期摄入易引起消化不良，肥胖的情况出现，增加血液中的胆固醇含量。
5、带核桃褐色薄皮食用
核桃棕色皮肤含有大量营养成分，而且在吃核桃时，建议不要降低核桃的营养和健康价值，可以连皮吃掉。
6、不能跟柿子跟茶一起
吃浓茶或柿子的核桃将蛋白质和钙结合，形成单宁和柠檬酸钙，可被人体消化吸收，不仅会降低食物的营养和健康价值，还会引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了核桃的功效，我们现在对核桃应该有了一些了解，喜欢吃核桃的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃核桃的时候要知道它的禁忌。