糯米的功效 吃它健脾养胃的效果让你惊叹
糯米现在东北地区被称为江米，它的做法非常多，人们通常喜欢用它做端午节的粽子和冰粉，还有在我国的南方，大家也会用糯米做成各类小吃，它的味道很好，多数的人都非常喜欢，经常吃糯米的你知道它的功效有什么吗?一些人也不适合吃糯米，它的禁忌有哪些呢?
糯米健脾养胃
糯米在我国南方大的名字就是“糯米”，但是在北方被人们叫做“江米”，主要就是用它制造粘性小吃，如粽、八宝粥等，它也是各式甜品的主要原料，要知道糯米也是酿造醪糟的主要原料，因为它本身的香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
要知道糯米是一种滋补品，经常吃糯米能够起到补虚、补血、健脾暖胃、止汗等的作用。所以它是一种比较适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻症状的人食用。并且有一些研究显示，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等也是人体需要的物质。
帮助消化
糯米能够起到很好的消化作用，还可以帮助人们安神，在平时经常吃糯米，能够起到很好的缓解疲劳，和改善头昏眼花的症状，并且要知道糯米的这种功效，被做成醪糟酒酿以后更加突出，这样不但吃起来非常的方便，也不太受使用量的限制。
缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
有抗癌作用
糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
有滋补作用
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
糯米的做法
1、糯米糍
澄粉加入开水烫熟;用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收;待温度下降用手揉成团备用;在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中;用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油;加入图3的澄粉团一起和成一个大面团;醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。
2、鲫鱼糯米粥
鲫鱼1条，糯米60克。
鲫鱼去鳞、肠肚，洗净;糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。 3、糯米藕片大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。
4、生炒糯米饭
食材：1杯长糯米、1根广东腊肠、15克洋葱、6朵水发香菇、10克水发虾米、5克香葱、5克香菜、2大匙生抽、0.25小匙黑胡椒粉、0.25小匙鸡精、1大匙植物油、1小匙芝麻香油。
糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
少年儿童
少年儿童由于胃肠都还没彻底生长发育彻底的原因，她们的胃肠一般全是较为敏感的。尽管檽米有健脾养胃护肠的作用，可是小孩的胃肠沒有完善，不能吃一些有黏性的食材，要不然非常容易出現消化不良的病症，大伙儿能够留意一下。
老年人
老年人和少年儿童有一些相近。老年人伴随着年纪的增长胃肠的作用和工作能力也一直在减低，因此老年人的胃肠也是归属于较为敏感的。因此服用的食材一样不适合有很大的黏性。要不然非常容易出現消化不良，腹泻，呕吐等病症。
糖尿病人
檽米和平时的稻米是不一样的。檽米的黏性实际上是由于檽米的淀粉是支链淀粉，这类木薯淀粉非常容易被消化和吸收。但是针对糖尿病的人而言服用檽米非常容易导致一瞬间的血糖升高，会加剧病况，不利医治。
结语：上文已经为大家介绍了糯米的功效，我们现在对糯米应该有了一些了解，喜欢吃糯米的朋友，可以适当的吃一点，它含有的物质不但能够为身体补充营养物质，还能够滋补我们的肠胃，不过在吃糯米的时候也要知道它的禁忌。