这样的白菜原来都有毒 赶快告诉身边人

　　白菜是生活中十分常见的一种绿色蔬菜，主要分为大白菜和小白菜两个种类。而小白菜又叫青菜、油菜，大白菜常被称作黄芽菜，两者各有风味。不过在吃食用这些菜的时候我们一定要仔细观察，因为有些白菜可以吃，有些白菜则不能吃。

　　一、什么样的白菜不能吃

　　1、有斑点

　　有些白菜的菜梗上常会出现一些像芝麻一样的黑点，这是因为白菜在人工种植的过程中施了太多的肥料，另外在白菜的生长过程如果缺少钙元素的补充，那也会导致这种情况。如果黑点能用水洗掉，那么就有可能是蚜虫的分泌物，但若无法洗去，则不可轻易食用。

　　2、已腐烂

　　白菜中的水分含量很高，如果买回后不及时食用那么就很有可能发生腐烂。而在白菜腐烂的过程中，原本无毒的硝酸盐会在外界细菌的作用下变成有毒的亚硝酸盐。如果未经察觉就吃进体内，那么就有可能导致食物中毒。所以当我们将白菜买回来后需要尽快的食用，避免其发生腐烂造成无法食用。

　　3、有味道

　　正常的白菜闻起来会散发出一种自然的清香，也有一些刚从地里拔出来的白菜会带有泥土的味道，但是无论如何白菜都不会散发出臭味和刺激性的味道。如果在购买的时候闻到白菜有这些异味，那么就要警惕是不是遇到了那些添加化学药剂以延长保质期的白菜了。

　　4、未腌透

　　很多家庭为了让白菜保存更长的时间，常常会对白菜进行腌制，但其实腌制的过程就是各种细菌生长的过程。各种细菌在密闭的环境中会促使白菜产生对人体有害的亚硝酸盐，如果腌制的时间不够就匆匆的取出食用，那么就非常有可能导致食物中毒。所以即使想要吃腌制的白菜，那么也要耐性的等待一段时间，待其腌制成功后再行食用也不迟。

　　二、如何挑选白菜

　　在选购白菜的时候一定要注意观察是否新鲜，条件允许的情况下可以刀切开看一下切口，如果看起来比较平滑整齐，那么就代表其比较新鲜。此外好挑选色泽比较白净的白菜，因为这中白菜的口感会好上一些。

　　看完这些关于白菜的介绍您一定已经了解了什么样的白菜才能让人安心食用，下次购买白菜的时候一定要记得将这些小知识用上哦。