全球最失败5“美味” 你爱哪个

　　编者按：人类创造了各种各样的美食，丰富了我们的日常饮食。但是也有很多“美食”在吞噬我们的健康，下面让我们一起来看看全球失败5美味，你爱哪个?

　　据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，评选出5大失败人造食品。

　　人造黄油

　　1869年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品——人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。虽然人造黄油有着各种好听的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，但是，其实它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。

　　提醒：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。

　　味精

　　1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。味精主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。

　　提醒：每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。

　　罐头肉制品

　　1937年，“斯班姆”午餐肉问世，仅英国一地的年销售量就达60亿罐，足以说明其受欢迎的程度。亚硝酸盐常被作为染色剂和防腐剂应用于加工熟肉，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。

　　提醒：除了亚硝酸盐的问题外，盐分、脂肪含量过高，维生素B1等营养的损失，都是熟肉制品的弊端。因此建议尽量不买罐头肉制品，少买熟肉，多吃新鲜的、自家烹饪的肉类。