吃哈喇味食物对健康不利

有的人生活比较节俭,食物放置时间过长,最后都生出了哈喇味也不舍得丢掉,觉得吃这种食物没有什么,只不过是口味差一点。其实不然,吃哈喇味食物对健康相当不利。

食物的哈喇味,主要是由于放置时间过长,油质发生氧化酸败而导致的。酸败后的食物,不但营养价值明显下降,而且其中还会产生多种有害人体的物质,比如说脂肪的变质氧化后会形成一种过氧化脂质,这种物质经过动物实验表明,能损害动物肝、心、肾等脏器,使动物出现脂肪肝及水肿等病症,还可使幼小动物发育受阻、体重减轻甚至早衰早亡。人食用后则会导致早衰的发生,还可诱发癌症。

另外,这种酸败后发出的哈喇气味,本身就会使人产生许多不适症状,在加热食用后人的反应会更明显,表现为恶心、呕吐、腹泻、头痛甚至造成高热、脱水。