济南肴鸡
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将公鸡宰杀去净羽毛，开膛去内脏用清水洗净，把翅膀、鸡腿盘起备用；
取一盆，将鸡放入并加入盐水，以没过鸡为宜，腌渍24小时；
腌后用水冲净，用葱段、姜片、花椒1/2塞入鸡腹内；
取一铁锅，锅内入清水烧开，将全部辅料用洁布包好放入锅内；
再将剩下的1/2葱、姜连同腌渍好的鸡一道放入锅内煮沸后，改小火煮2小时取出，挖出腹中葱、姜即成。
取一盆，将鸡放入并加入盐水，以没过鸡为宜，腌渍24小时；
腌后用水冲净，用葱段、姜片、花椒1/2塞入鸡腹内；
取一铁锅，锅内入清水烧开，将全部辅料用洁布包好放入锅内；
再将剩下的1/2葱、姜连同腌渍好的鸡一道放入锅内煮沸后，改小火煮2小时取出，挖出腹中葱、姜即成。
3制作提示
1.腌渍鸡时，放盐要适度，不要过咸或过淡，过咸使人接受不了，过淡则影响其风味；2.煮鸡时，煮沸后一定要改小火，以免将鸡煮得过烂，失去其风味。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
6食物相克
公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。