青菜肉丸汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将五花肉洗净切小块，香葱切段，倒入料理机中
2.搅拌成肉糜，倒入碗中
3.肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲
4.锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中
5.待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中，待肉质更紧实
6.锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜(一次性可多做些肉丸，煮后放入冰箱冷冻，随吃随取)
7.调入少许盐和香油，待汤水沸腾后即可
2.搅拌成肉糜，倒入碗中
3.肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲
4.锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中
5.待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中，待肉质更紧实
6.锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜(一次性可多做些肉丸，煮后放入冰箱冷冻，随吃随取)
7.调入少许盐和香油，待汤水沸腾后即可
3制作提示
1、丸子一定要是冷水下锅，这样能保持形状而不散，先定型，再小火煮沸直至煮熟。 2、煮好的肉丸过凉水后可用保鲜袋装好冷冻保存，想吃的时候再拿出来就可以。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
6食物相克
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触