荠菜干贝羹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
干贝用冷水浸开,放入小锅中,用料酒浸没;
放上葱末,上笼蒸透后取出,碾碎成丝状;
锅内加入高汤,加入盐、味精,烧沸后放入干贝丝;
撇去浮沫,再用湿淀粉勾稀芡;
荠菜洗净后切碎,放入油锅中煸炒;
除去菜腥味,然后放入干贝中,淋上香油,即可食用。
放上葱末,上笼蒸透后取出,碾碎成丝状;
锅内加入高汤,加入盐、味精,烧沸后放入干贝丝;
撇去浮沫,再用湿淀粉勾稀芡;
荠菜洗净后切碎,放入油锅中煸炒;
除去菜腥味,然后放入干贝中,淋上香油,即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
荠菜:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
6食物相克