苦瓜猪瘦肉汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪瘦肉洗净,切成片;
将鲜苦瓜洗净,去瓤切块,备用;
将猪瘦肉片放入汤锅中,加清水适量,用大火煮;
煮沸后撇去浮沫改用小火煮;
煮至七成熟时,放入苦瓜块,用精盐调好味,煮熟即成。
将鲜苦瓜洗净,去瓤切块,备用;
将猪瘦肉片放入汤锅中,加清水适量,用大火煮;
煮沸后撇去浮沫改用小火煮;
煮至七成熟时,放入苦瓜块,用精盐调好味,煮熟即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。
6食物相克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。