南瓜的功效与作用是什么

南瓜含有丰富的碳水化合物和一定量的蛋白质、脂肪，还含有丰富的胡萝卜素以及其它的B族维生素和各种矿物质，具有供能、维持视力、控制血糖的作用。

张雅莉：南瓜富含比较丰富的碳水化合物和一定量的蛋白质、脂肪，还含有比较丰富的胡萝卜素、其它B族维生素和各种矿物质。

其次，胡萝卜素是维生素A的前体物质，对于视力的维持会很有帮助。所以，建议学龄的儿童经常用眼，视力疲劳的人群可以多摄入一些南瓜。另外，南瓜还有助于控制血糖，可以作为糖尿病患者主食的补充。