煮熟的青蟹可以隔夜吃吗 要注意保存方法

煮熟的青蟹如果保存的好的话一般是可以隔夜吃的,不过青蟹最好还是在煮熟之后尽快吃完,隔夜的话不仅营养价值会降低,而且还可能造成腹泻。

煮熟的青蟹可以隔夜吃吗

煮熟隔夜的青蟹保存得当的话可以食用。

青蟹虽然富含蛋白质和水分,较容易滋生细菌,煮熟之后也会很容易变质,但是保存得当的话,细菌滋生的很少,即使经过了一个晚上,也还是可以食用的。

煮熟的青蟹可以隔夜吃吗 要注意保存方法

煮熟的青蟹隔夜保存方法

1冷藏保存

煮熟的青蟹想要保存过夜的话,常见的是低温保存,使青蟹处于一个不利于细菌滋生的状态中,这样保存过夜的话,是可以食用的。

2灭菌保存

如果没有冰箱的话,可以将青蟹放在高压锅或者是电饭锅中,加热灭菌一下,然后保持保温的状态一夜,第二天食用即可,但是这样的方式青蟹的肉会变柴变老。

煮熟的青蟹可以隔夜吃吗 要注意保存方法

熟青蟹隔夜吃要注意什么

1、吃隔夜的青蟹要注意完全加热之后再食用,以免影响自身的健康情况。

2、本身脾胃虚寒的人群食用隔夜的青蟹一定要搭配一些生姜、食醋等性味温热的食物,以免加重身体寒凉的情况。

煮熟的青蟹可以隔夜吃吗 要注意保存方法

青蟹的家常做法

原料:青蟹,鸡蛋,葱,姜,面粉,生油,黄酒,精盐,味精,水淀粉。

制法:

1、将蟹洗净,除去爪尖和脐盖。

2、剥开蟹壳,挖掉胃囊和两边的水蓑衣,清洗,沥干。

3、将青蟹斩切成块,大螯用刀背拍松,撒上面粉待用。

4、洗净姜葱,分别切丝切段。

5、将锅在旺火上烧热,锅里放生油,再下葱段、姜片煸出香味后。

6、推入蟹块,煸至蟹壳变色,加入黄酒、食盐、味精,然后用水淀粉勾芡。

7、将打散的鸡蛋液慢慢地淋入,边淋边用铁勺在锅里搅拌,使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里,加入熟生油出锅装盆。