母猪肉能吃吗 不吃母猪肉的原因

　　母猪肉能吃。正常活母猪肉不含有害的成份，但是母猪养得时间长，母猪肉比较老一些，烹饪的时间适当长一些，炖肉不容易烂也不香，营养也少一些，口感较差。母猪肉一般用来做香肠等熟食制品。母猪肉能吃，但最好不吃，因为母猪肉不好吃。母猪由于频繁繁殖生育，皮非常厚，肉质非常老，腥味非常重，口感很差，所以不受待见。

　　不吃母猪肉的原因

　　1、母猪的生长周期长，体内积蓄的毒素就多。

　　2、母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易被人体吸收。

　　3、母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。

　　如何鉴别母猪肉

　　1、母猪皮粗且厚

　　母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。

　　2、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头粗

　　母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。

　　3、母猪肉老

　　母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。