*有臭味正常吗 为什么*会有难闻的味道

*是市面上常见的一种食物，喜欢吃的人是非常多的，但是也有一些人是接受不了的，因为觉得*是非常臭的，那么*有臭味正常吗？为什么*会有难闻的味道？

*有臭味正常吗

是正常的。可以用一些香味大的食品如圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和*的臭味，同时还能提高抗酸化能力。还可以把*切碎后，加入到凉汤中一起喝，把生鸡蛋和*搅拌在一起吃，也可以减少*的臭味。*机不同于酸奶机，必须具备通风补氧功能，如果没有充足的氧气，*菌不能正常生长，不具备通风补氧功能的装置发酵生产的*，各种有效物的含量低，甚至与普通黄豆没有太大区别。*菌生长温度在38℃-45℃之间，最佳生长温度在40℃-42℃之间。*发酵全过程应保持恒温，超出温度范围*菌不能生长。

为什么*会有难闻的味道

有氨臭味才是*，氨臭味是由于*菌分解蛋白质时产生的，有很多食用*的人认为，*的氨臭味属于特殊的“鲜”味和“香”味，持这种观点的人，不希望改变*的味道；虽然倭奴国几十年前就有人提出*的气味问题，并进行了大量的无嗅*试验，但是至今无嗅*并没有占主流，主要还是因为由于风俗习惯，氨臭味的*不愁卖不出去，所以改造成无嗅*的动力不足；有许多可以改变*怪味的方法，可以将*做成冰淇淋，*寿司，*粥，*菜，会消除*的部分气味。在做*菜的时候还可以利用一些特殊的材料来掩盖它们的气味。 虽然*的味道有些人会接受不了，但是它的营养却是不能忽视的。

*有保质期吗

鲜*在0℃～4℃的环境中，其保质期是7天；冷冻的*在－18℃温度下，保质期可以达到一年左右。*指的是黄豆通过*菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，其特点是具有黏性，气味较臭，味道微甜，并且还很好的保留了黄豆的营养价值。根据日本古书《和汉三才图会》记载：‘*自秦汉以来开始制作。后来传到日本，并根据日本的一些习惯逐渐发展和改良形成了现在的*。*的营养价值比较高，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质等，因此适量的食用对人的身体有一定的好处。

*过期了还能吃吗

不能吃，一般来说任何食物过期后都是不可以食用的，因为里面的营养物质，这个出现变化变质了。*基础上是能够所有东西一起吃的，没有什么不能和它一起吃的，但是我们尽量不加热吃。由于我们的*激酶不耐热，我们在加热到70℃它的活性就消失了。因此我们平常最佳生吃这样其实效果最佳。我们还必需坚持每日吃。这种*的激酶加入了我们的体内后，其活性保持12小时。