鸡蛋卷的做法 这样做的鸡蛋卷更地道

　　说起鸡蛋卷，大家一定都不陌生吧。它的主要原料就是鸡蛋，所以营养价值自然是很高的。而且鸡蛋卷的做法也比较简单，稍微学一学就能会。想知道鸡蛋卷的家庭做法以及鸡蛋卷的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　鸡蛋卷特别适合一家老小一起食用，多吃些对身体也很好，下面就给大家介绍几种鸡蛋卷的简单做法。

　　方法一

　　原料

　　鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。

　　制作

　　1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可。

　　2.锅热后，将蛋液倒入，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状。

　　3.然后就可以把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇都碎末了，作为馅料放在蛋饼中，这样更好吃。

　　4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷。

　　5.小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。

　　方法二

　　原料

　　鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。

　　辅料

　　蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

　　做法

　　1.首先就要准备鸡蛋，然后将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，慢慢的搅拌，直到它变得黏稠起来。

　　2.然后把少许的蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里，把余下的4个半鸡蛋都打散备用。

　　3.不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼。

　　4.把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。

　　5.蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。