两粥一饭能让中老年人颐养天年吗

粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。中国从汉代起就有关于粥的记载，宋代诗人陆游有一首《食粥》诗，

"世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，彻底道出了粥的神性气质。明代李时珍在他的医学巨著《本草纲目》中列有50多种粥的做法和药效。可见，在那时，粥就是公认的佳品了。

早晨喝粥的好处是调节脾胃，因为胃经过一夜的蠕动，存食基本排空，此时处于空虚状态的胃正需要补充水分和吸收营养，如果吃生冷坚硬的食物，则会刺激胃，使胃产生不舒服的感觉。《医学入门》中有"盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”的记载。宋代文学家张耒专门写了一篇《粥记》来说明早晨喝粥的好处："每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作。，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

中医有"年过半百而阴气自半”的说法，意思是老年人身上不同程度地存在着肾精不足的问题，经常喝粥，可以起到补益肾精、益寿延年的作用。而傍晚酉时（17-19点）是肾经当令，即肾经值班的时间，此时补肾事半功倍，所以晚上喝粥补肾的效果会特别好。

古人都极力称赞粥的养生保健功效，许多老人就是通过坚持早晚喝粥，治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。不过，喝粥最大的好处还是养胃，因为它不但不会消耗胃气，而且能补益胃气。胃是我们的后天之本，保养好胃，就等于是在长寿路上成功了一半。

中午吃米饭是全国各地普遍存在的饮食习惯，但"两粥一饭”中的饭，特指以青菜、萝卜、菠菜、豆腐为主的清淡的家常饭菜。长寿之乡如皋有句俗谚："鱼上火，肉生痰，豆腐青菜保平安。”因此，中老年的饭菜适宜清淡。

"两粥一饭”模式能够让中老年人长寿健康。大道至简，这个看上去极为普通的饮食传统，其实蕴藏着最丰富的长寿科学。