瑶柱香菇虾米火腿肠粉 香浓爽口的美食
我们知道瑶柱就是干贝，它的功效比较广泛，营养也很丰富，经常食用能够对身体起到很好的补益作用。它的吃法有很多，那你知道瑶柱香菇虾米火腿肠粉吗?它是怎么做的呢?一起来看看具体的操作步骤吧。
瑶柱香菇虾米火腿肠粉
用料
主料
陈村粉2条，瑶柱3粒。
虾米5只，香菇1个。
火腿1片。
辅料
青辣椒1个，红辣椒1个。
蒜蓉2粒，葱1根。
酱油1大勺，香油1-2大勺。
步骤
1.将本品中需要的材料都准备好。
2.将瑶柱和香菇以及虾米一定要事先用清水进行泡法，然后用手将瑶柱与虾米搓碎，接着用刀将香菇和火腿切成粒状，然后放置待用。
3.蒜切成蓉，青红辣椒切粒。
4.葱切成丝备用。
5.辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜蓉扁香。
6.将蒜爆香之后，将青红辣椒添加进去，接着将酱油也添加进去，不过如果你喜欢吃甜一点的话，完全可以放点白糖哦。然后将它盛到碗里。
7.把陈村粉摊开平铺，在肠粉上撒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒。
8.把陈村粉卷起来，切成均匀的段。
9.热锅，然后将适量的清水倒进锅中，开火烧开，接着将陈村粉倒进去，转大火进行蒸煮大概五分钟之后将它取出来。
10.再把辣椒豉油淋在猪肠粉上，撒上葱丝装饰。
小贴士
香菇、瑶柱、虾米好提前泡发。
《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
结语：通过小编的上述对于瑶柱的介绍，相信大家对于它的营养与功效都有了一定的了解了。对于问题提到的那道瑶柱香菇虾米火腿肠粉的菜品，大家有空可以做一下看看哦。