1.鸡胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮的太老，捞起备用

2.黄桃去皮去核切成小块，处理期间保持案板和刀具的卫生

3.芦笋只取头部，比较嫩的部位，在水中焯熟，(水中可以加少量盐和食用油，保持色泽鲜亮)甜椒(红黄两色)，切块后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的

4.虾仁在水中炒熟捞起，蟹肉棒去除外包装用开水烫一下切成小段，鸡肉冷却后切成丁或小块备用

5.将所有处理好的食材倒入一个容器内

6.根据自己口味加入橄榄油、黑胡椒碎、寿司醋(可以用柠檬汁取代)，盐，进行调味，将所有食材拌匀

7.保证搅拌均匀，最后再撒上切碎的薄荷叶即可食用了

8.色泽多彩而诱人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黄桃风味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，芦笋鲜嫩可口，加入鸡肉虾仁和蟹肉棒，可以丰富营养和口感，整道沙拉充满了浓郁的地中海风味