百香果布里欧 香浓的健康甜点

　　百香果含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，还含有大量的维生素类，包括维生素C、B等，还有一些人体必需的微量元素，可见它是非常有营养的。那你吃过百香果布里欧吗?你知道百香果布里欧是怎么做的吗?下面跟随小编一起去看看吧。

　　百香果布里欧

　　用料

　　主料

　　高筋面粉200克，鸡蛋2个。

　　辅料

　　百香果果酱适量，牛奶30克，黄油70克，酵母(干)3克。

　　调料

　　盐2克，细砂糖20克。

　　步骤

　　1.将除黄油以外的所有原材料放在一起，揉到面团出筋为止。

　　2.分8次加入黄油揉匀，揉好的面团送入冰箱冷藏发酵。

　　3.隔夜取出面团，室温放置一段时间回温。

　　4.将面团进行排气，分割成60克1个，滚圆后松弛15分钟。

　　5.将面团擀成圆形，包入自制的百香果馅。

　　6.将接口压紧 放入纸托中，以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟。

　　7.待到发酵好了之后，在表面刷上蛋液。

　　8.烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤13分钟，出炉冷却，撒上糖粉即可。

　　烹饪技巧

　　1、黄油不要一次加足，那样是无法揉匀的，分次加入，每次揉匀后再加新的黄油。

　　2、按自己的实际食用人数，在食材的量上加以增减。

　　本品功效

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。

　　牛奶：补虚损，益肺胃，生津润肠。

　　百香果的营养价值

　　百香果能够起到美容养颜的作用。它不仅含有丰富的营养，并且能够给人饱腹的感觉，让人减少对于其他高热量食物的摄入，有利于对人体营养吸收结构的改善，尤其其中含有的维生素C等，都有美容养颜和抗衰老的功效。

　　如何挑选百香果

　　百香果也叫西番莲，它的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，那么有很大可能是用激素催熟的。百香果挑选的时候要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的买。成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。在采收后存放一段时间之后，它的果皮会出现凹陷现象，这个时候它的果瓤更加香甜。记住在购买时候，一定要要先闻一闻，好的百香果应该具有特殊的香味，并且它的香味越浓郁就越能说明成熟度好，味道也就更好。

　　结语:通过上文小编的描述，大家对于百香果布里欧的步骤应该都有所了解了。百香果具有广泛的功效，常食对我们身体很有好处的，有空不妨尝试着做一做，你一定会喜欢它的。