猪肝配伍番茄玉米 降脂又解腻

　　猪肝，大家一定都不陌生，就是猪的内脏，日常生活中常会吃的食物，它的做法很多，今天小编向大家介绍的是猪肝配伍番茄和玉米，那么猪肝配伍番茄玉米的做法是什么呢?猪肝的营养价值有哪些?

　　猪肝配伍番茄玉米

　　材料

　　猪肝 番茄 玉米 生姜 白醋 盐 淀粉 白酒 清水 香油

　　做法

　　1)用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。

　　2)20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。

　　3)将番茄清洗干净，切成段状，将生姜洗干净后切成丝状，将玉米切成几段。

　　4)锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。

　　小诀窍

　　在步骤(4)中滑入猪肝，汤色会有点沉淀，但味道鲜美。如果你喜欢清澈的汤，可以提前烧一锅开水，煮开后，先将猪肝烫20秒钟捞出后，再放入煮好的玉米番茄汤中。

　　番茄分两次放，第一次是为了汤中能煮出浓厚的番茄味，但煮10分钟番茄就会散掉。第二次再放入番茄，为了汤更好看，也能让我们吃到成形的番茄哈。

　　之所以用番茄、玉米和猪肝搭配，是因为可以这样做可以帮助解腻和降脂。

　　猪肝可以补肝明目，长期战斗在电脑显示屏一线的同志们，请务必多吃。这是一款非常“养眼”的汤，而且操作简单省时，比煲汤可省事儿多了。

　　猪肝的营养价值

　　1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

　　2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

　　3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

　　结语：通过以上学习，大家知道猪肝配伍番茄玉米怎么烧汤了吗，快快动手学起来吧，帮助家人改善下口味，有兴趣的朋友也可以学下猪肝的其它一些做法，希望小编的文章对你们有帮助。