夏枯草鱼头汤 不容错过的美食
相对于鱼肉来说，鱼头的营养更为丰富，其中含有丰富的蛋白质，同时还含有人体所需的多种微量元素，对于大脑能够起到很好的作用。鱼头汤也是一种常见的做法，那你知道夏枯草鱼头汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
用料
主料
草鱼头1个(重约200克)。
辅料
夏枯草10克， 郁金9克。
佛手9克，生姜15克。
红枣6枚。
步骤
1.草鱼头洗净、去鳃。
2.将夏枯草清洗干净，放置待用。
3.用清水将郁金清洗干净。
4.将佛手和姜以及红枣也清洗干净，放置待用。
5.将上面处理好的鱼头和佛手以及夏沽草，郁金和调料全部倒进瓦锅中。
6.文火煮1.5-2小时。
7.加盐调味，即成。
菜谱营养
1.鱼头里面的肉质非常的细嫩，它不但含有丰富的蛋白质，同时还含有多种微量元素，包括钙、铁和磷。此外它还含有一定量的维生素B1和卵磷脂，它能够起到提高记忆力的作用，同时能够增强大脑的思维和分析能力，使人更加的聪明。
2.鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
《重庆堂随笔》：夏枯草，微辛而甘，故散结之中，兼有和阳养阴之功，失血后不寐者服之即寐，其性可见矣。陈久者其味尤甘，入药为胜。
结语：这款夏枯草鱼头汤不但营养丰富，而且还能够增进大脑的记忆力，对于身体来说是非常有好处的。特别是对于喜欢鱼头的朋友来说，这是一道不能错过的美食。