金钱草蒸塘角鱼怎么做 它具有排石作用吗
金钱草是一味中药，它既可以通过偏方来治疗一些生理疾病，也可以作为辅料来搭配食物。那你知道金钱草蒸塘角鱼吗?它真的具有排石的作用吗?一起来了解一下吧。
金钱草蒸塘角鱼
用料
主料
塘角鱼500克、金钱草少许。
调料
盐5克、味精5克。
生抽10克、姜丝10克。
葱段10克。
步骤
1、将鱼削洗清洗干净。
2、将步骤1中清洗干净的塘角鱼进行砍件，然后用适量的盐和味精进行腌制。
3、锅置火上烧开水。
4、加入放有金钱草。
5、随后将调料中的姜丝和葱段都添加进去，对塘角鱼进行五分钟的蒸制。
6、捡出葱姜丝，沥出蒸鱼的汁锅放油。
7、烧至七八成热，新鲜的葱姜丝放在鱼身上。
8、淋上烧的油，倒入生抽即可。
9、如果要喝汤，先爆姜葱丝出香味。
10、后将塘角鱼进行翻炒，然后再将适量的水添加进去，接着将金钱草和胡椒粉以及适量的盐倒进去，进行煮熟就好了。
药理及临床证实金钱草确有利胆作用，利胆作用可能在于促进肝细胞分泌胆汁，使肝胆内胆汁增多，内压增高，奥狄氏括约肌松弛，致使胆汁排泄增加。
结语：上文介绍了这款金钱草蒸塘角鱼的具体的操作方法，文中还提到了它还具有利胆的作用呢。所以对于适量的人来说，更不要错过了哦。