花椒焗鸡怎么做 它能治疗积食症吗
不知道大家留意了没有，在很多的菜品中都有花椒，特别是哪些片辣的菜肴中。人们用它主要来调味，还能够对身体起到一定的生理作用。它的做法有很多，那你吃过花椒焗鸡吗?我们一起去看看是怎么做的吧。
花椒焗鸡
用料
主料
鸡腿400g。
辅料
花生米适量，黑木耳适量。
葱适量，姜适量。
蒜适量，干淀粉适量。
蒜蓉辣酱适量，花椒适量。
麻椒适量。
步骤
1.鸡腿洗净去骨，切成条状。
2.将姜和蒜用清水冲洗一下，然后将它们切片，放置待用。并将黑木耳进行泡发洗干净之后焯熟，然后撕成一个个小朵，将熟花生米的外皮去掉。
3.鸡腿肉放有水的容器内，加入葱姜蒜、适量花椒和麻椒搅拌均匀，将整个容器放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
4.蒸好的鸡肉捞出，放干淀粉抓匀。不喜花椒口感的，请在此步骤将花椒捞净。
5.热锅，然后将适量的油倒进锅里，然后将花椒和麻椒倒进去爆香，接着将蒜蓉辣酱倒进去炒香。如果如果大家不喜欢花椒，可以在爆香后将花椒捞出来。
6.放入葱姜蒜炒香。
7.放入鸡腿肉，翻炒均匀，让肉全部沾上酱汁。
8.放入黑木耳和花生米，略翻一下即可出锅。
小贴士
1、鸡腿肉用隔水蒸的方法，可以让花椒的味道更好的渗入到肉中。
2、蒸好的鸡腿肉用干淀粉抓一下，可以把花椒的味道封在肉中。
3、不喜欢吃花椒粒的，一定记得操作的时候将花椒和麻椒捞出，否则会很崩溃。
花椒能够起到去除肉腥味，还能够用于治疗常见的积食症，对于一些由于风寒湿邪导致的腹泻也能够起到很好的治疗作用呢。
结语：通过小编上文对这道花椒焗鸡的介绍，大家对于此品的操作步骤应该都有了一定的知晓。这道菜品味道纯正，香浓可口，喜欢的朋友不要错过哦。