素鸡豆花

嫩豆腐过筛，吊干水气；素鸡肉切成米状；吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转；待凝...

类别素斋菜养颜美容调理 更年期综合症调理 

工艺油爆

芹黄肉丝

将腐竹用水浸泡，直至充分胀发；然后把腐竹层层剥成薄片，用刀切成粗细均匀的丝；开水烧沸，下腐竹煮，以去其生异味，捞起晾干水...

类别素斋菜老人食谱 

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酥炸虾排

对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净；将虾加入调料码味10分钟；将鸡蛋，豆粉，盐，味精调制成全蛋豆粉；将大虾入蛋豆...

类别四川菜补阳调理 祛痰调理 通乳调理 

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熘双色鱼丝

鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟；胡萝卜、青笋分别去皮，切成粗，长相应的丝；将蛋清，干豆...

类别四川菜特色菜 营养不良调理 补虚养身调理 

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