龙虾能冰冻吗 龙虾的营养价值
大家知道龙虾可以怎么保存吗,龙虾能不能冰冻呢,龙虾可以怎么储存呢,龙虾有什么营养价值呢,今天就一起来看看吧!
龙虾能冰冻吗
能放在冰箱冷冻室储藏。方法是将买来的虾在活的状态下放进储物盘(经过洗净留好的盆菜盘),加上水,用保鲜膜封闭后,立即放入冰箱速冻。
龙虾的食疗价值
1、龙虾中原肌球蛋白和副肌球蛋白含量丰富,所以,龙虾有补肾壮阳、滋阴健胃的功效,可相对提高运动耐力。
2、龙虾中所含的钙、铁和胡萝卜素比其他虾类含量更高,所以龙虾的甲壳比其他虾壳更红,而龙虾壳具有很高的药用价值,将蟹、虾壳和栀子醅成粉末,可用于缓解风湿神经痛、癫痫、小儿麻痹、胃病及妇科病等,医学上,还利用龙虾壳制造止血药物。
椒盐小龙虾的做法
椒盐小龙虾
材料
小龙虾、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、油
做法
1.准备好原材料。
2.小龙虾洗干净后, 从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来。
3.烧热锅,放入大量的油,将处理好的小龙虾放入锅中,小火慢慢炸。
4.将炸好的小龙虾捞出来沥干油。
5.锅中留少许底油, 将姜葱蒜和红椒爆香。
6.加入小龙虾,翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒, 让椒盐均匀的裹在小龙虾上。
7.盛入盘中, 表面撒上白芝麻。
吃小龙虾要注意什么
购买需谨慎
购买时,尽量选择人工合法养殖场售卖的小龙虾,一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低。不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾,当心潜在危害。
清洗需细致
吃小龙虾卫生至关重要,买回小龙虾之后,建议先放在清水中养1-2天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。
清洗小龙虾,先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。
完全加热,拒绝“半生不熟”
烹调小龙虾时,温度一定要达到100℃,并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,这样才能熟透。
选择靠谱的餐厅食用
大多数人吃小龙虾都会选择“外食”,建议选择信誉较好的中大型餐厅,对于大排档、路边小餐馆而言,卫生情况、食品安全难以保证。
拒绝过量,偏向安全部位
吃小龙虾应注意“适量”,每周食用最好不超过2次,不要因为过度食用给身体带来负担。
一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中,所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉,避免食用内脏和头部。
现吃现买,避免剩余
小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易导致腐败变质,所以最好现吃现买、一顿吃完,避免剩余。
小龙虾,建议大家靠谱选择、科学清洗、健康食用、因人而异。拒绝“过敏症状”、拒绝“食源性急性荨麻疹”,健康食之。