香软玉米饼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.把玉米面过一下筛,与面粉、酵母放一起
2.加入清水搅匀,放置一边发酵
3.发酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大气泡,就说明发酵好了
4.加入白糖,搅匀。经过搅拌的面糊,会有好多细密的小气泡
5.平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺面糊液轻轻地倒在平底锅上,它会自然摊开成圆形,开火,小火烙
6.不一会儿,你会发现好多小气泡冒出来,呈现蜂窝状
7.待凝固后翻面,至两面金黄即可。如此依次摊好所有的面糊。也可以根据锅底大小,一次多倒入些面糊,烙大些,节省时间
2.加入清水搅匀,放置一边发酵
3.发酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大气泡,就说明发酵好了
4.加入白糖,搅匀。经过搅拌的面糊,会有好多细密的小气泡
5.平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺面糊液轻轻地倒在平底锅上,它会自然摊开成圆形,开火,小火烙
6.不一会儿,你会发现好多小气泡冒出来,呈现蜂窝状
7.待凝固后翻面,至两面金黄即可。如此依次摊好所有的面糊。也可以根据锅底大小,一次多倒入些面糊,烙大些,节省时间
3制作提示
1.玉米面和面粉的配比不同,饼的口感也会不同,请根据自己喜好来调整配比 2.如果室温过低,请用不超过35度的温水来调酵母和面糊,节省发酵时间 3.我只用了10克糖,所以饼是淡淡的甜味,可以根据自己喜好调整糖的用量。不过,建议还是少放为宜 4.也可以用牛奶代替清水,依自己喜好而定
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
玉米:丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
6食物相克
玉米+海螺:身体不适
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒