红烧草鱼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.草鱼一条，宰杀洗净后取中段
2.切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟
3.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上
4.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
5.炸好的鱼块备用
6.煮好的高汤在冰箱里取出
7.锅中一点点油爆香葱、姜、蒜
8.放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉
9.把汤煮开
10.下入鱼块
11.中小火炖8分钟左右
12.待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱
2.切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟
3.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上
4.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
5.炸好的鱼块备用
6.煮好的高汤在冰箱里取出
7.锅中一点点油爆香葱、姜、蒜
8.放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉
9.把汤煮开
10.下入鱼块
11.中小火炖8分钟左右
12.待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱
3制作提示
加了高汤鱼肉会更嫩，不会柴，没有的话直接加开水也可以。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。 2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
6食物相克
草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病