1本菜谱的营养成分

• 热量309卡
• 蛋白质20.2克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物63.4克
• 膳食纤维7.7克
• 胡萝卜素80微克
• 钙74毫克
• 磷305毫克
• 钾860毫克
• 钠2.2毫克
• 碘7.8微克
• 镁138毫克
• 铁7.4毫克
• 锌2.2毫克
• 硒3.8微克
• 铜0.64毫克
• 锰1.33毫克

2制作方法

3制作提示

红豆不用事先浸泡就能煮得很烂。如果你没有砂锅，那就只好把红豆浸泡几个小时，然后再煮了，过程中要时不时地看看你的锅，免得汤水溢出。

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。 红豆有较多的膳食纤维，红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

6食物相克

羊肝与红豆食物相克，同食会引起中毒。
大米与红豆食物相克，红豆和大米同煮，食用后会引发口疮。