腌芥菜头
1本菜谱的营养成分
2制作方法
芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。
腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。
腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
芥菜头:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还可促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
6食物相克
芥菜头:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。