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炸羊脑

分类: 膳食养生•2023-01-09 11:09:08

炸羊脑

炸羊脑

工艺：软炸

口味：炸烧味

菜系：私家菜

功效：

主料：羊脑

辅料：

调料：酱油盐小麦面粉植物油

种类：中餐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质73.96克
脂肪114.91克
碳水化合物37.36克
叶酸3微克
膳食纤维1.07克
胆固醇12毫克
硫胺素1.16毫克
核黄素1.67毫克
尼克酸22.17毫克
钙394.7毫克
磷2毫克
钾1毫克
钠3毫克
碘1.45微克
镁132.2毫克
铁4.06毫克
锌8.8毫克
硒231.59微克
铜0.31毫克
锰1.04毫克

2制作方法

锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。
把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈金黄色时即成。

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；吃时如蘸辣酱面，更加可口。

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

6食物相克