圆牛排
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.黑羊肚菌温水浸泡约30分钟,水菌分离,浸泡的汁液待用,羊肚菌洗干净
2.菌液静置,用纱布过滤
3.找个小锅。加入少许色拉油和黄油,把蒜头煎成金黄色,加入胡椒碎,再加入羊肚菌炒出香味
4.倒入菌液,小火熬制深色,加入几滴干邑或菌类浸泡酒液,起过前放入适量的盐,再加入少许玉米淀粉令汤汁粘稠
5.煎锅烧热,牛排两面每面每次各煎1,5分钟,每面各两次,便是带血牛排
2.菌液静置,用纱布过滤
3.找个小锅。加入少许色拉油和黄油,把蒜头煎成金黄色,加入胡椒碎,再加入羊肚菌炒出香味
4.倒入菌液,小火熬制深色,加入几滴干邑或菌类浸泡酒液,起过前放入适量的盐,再加入少许玉米淀粉令汤汁粘稠
5.煎锅烧热,牛排两面每面每次各煎1,5分钟,每面各两次,便是带血牛排
3制作提示
上桌前,用剪刀剪断绑线,抽去线头等。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。
6食物相克
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒