沙茶茼蒿 贫血患者的必食佳品

　　茼蒿的营养价值及食疗价值都比较高，尤其是夏天来了，人们平时的餐桌上基本都会多一道茼蒿菜。每个家庭吃茼蒿的方法都可能会不一样，今天向大家介绍一个不一样的吃法——沙茶茼蒿。下面详细了解一下吧。

　　沙茶茼蒿

　　材料

　　我们需要准备600公克的茼蒿，小半汤匙的鸡粉，50㏄的冷水，15公克的蒜末，3大匙的沙茶，1大匙的酱油膏，1大匙的米酒，1小匙的白糖，15公克的姜末，15公克的辣椒末，适量的太白粉水。

　　做法

　　1.沸水中加入少许沙拉油，将茼蒿放入放入沸水中涮几下立刻捞出沥干，盛盘备用。

　　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、姜末、辣椒末爆香。

　　3.在锅中加入适量的冷水进行拌炒一下，然后再加入米酒、糖、鸡粉、沙茶、酱油膏一直拌煮到锅沸腾，后倒入太白粉水勾薄芡成酱汁即可。

　　4.后将作法3的酱汁淋在作法1的茼蒿上即可。

　　注意事项

　　茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

　　饮食宜忌

　　宜：慢性肠胃病和习惯便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的必食佳品。

　　忌：茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

　　茼蒿的营养价值

　　茼蒿中含有大量的铜，铜对人体非常的重要，是人体健康不可或缺的微量营养元素，对于血液、免疫系统和中枢神经的影响很大，皮肤、头发和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能都有着比较重要的影响。

　　食疗价值

　　[性能]

　　味辛、甘，性平(生用偏凉)。能化痰止咳，清利头目，和中健胃，利小便。

　　[参考]

　　含挥发油、胆碱、蛋白质、多种氨基酸、丰富的胡萝卜素等成分。

　　[用途]

　　用于痰热咳嗽;肝热头昏目眩;脾胃不和，饮食减少;膀胱有热，小便不利。

　　[用法]

　　煎汤，凉拌，或炒食。

　　[注意]

　　用于热证宜生用。熟食也不可加热过久。脾胃虚寒，大便稀溏或腹泻者不宜。

　　总结：上文主要向大家介绍了沙茶茼蒿的做法，茼蒿的营养价值和食疗价值，茼蒿虽然比较好吃，但是它也是有一些饮食禁忌的，并不是所有的人都能吃的，像脾胃虚寒，大便稀溏或腹泻者就不能食用。