龙须菜拌金针菇 营养拌菜的新选择

　　夏天的时候，人体因为出汗容易将体内的钾流失掉，而通过吃金针菇能得以补充，还能消除疲劳。而龙须菜也是营养丰富的食材，那这两种食材会有交集吗?今天小编就给大家推荐一道龙须菜拌金针菇。这道营养丰富的菜肴怎么做呢?下面一起跟随小编去一探究竟吧。

　　材料

　　龙须菜300克，金针菇150克，胡萝卜15克，黑木耳15克，蒜末10克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉一小匙，高汤50cc，香油少许。

　　做法

　　1、选取龙须菜较嫩的前端部分洗干净。

　　2、将金针菇洗净后把水滤干，然后将根部切掉，切成小段。

　　3、将胡萝卜去掉皮之后切成丝状。

　　4、将黑木耳洗干净把水滤干后切成丝，放置备用。

　　5、选一个比较深的锅，加入1200cc的水煮沸之后，加入少量的盐、油和龙须菜汆烫到熟，捞出滤干后摆盘备用。

　　6、热一下锅，加入沙拉油烧热，然后爆香蒜末之后，加入做法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，后滴入香油拌匀。

　　7、将做法3的材料，放入做法2的龙须菜盘子里，食用前拌匀即可。

　　龙须菜的功效与作用

　　1、龙须菜性味甘、寒，无毒，可治瘿结热气、利小便，有抗癌作用。

　　2、龙须菜对高血压、心脏病、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一些疗效。

　　3、龙须菜其中含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，它可以水解生成门冬氨酸，能够改善身体代谢水平，消除疲劳，增强体质，还能对高血压、心脏病、肾炎、关节炎等都有一定的预防和治疗作用。

　　4、龙须菜中的锰能够改善脂肪代谢，降低胆固醇水平；其中的铬可以防治动脉粥样硬化；钼能够破坏对人体有害的亚硝酸盐的合成。

　　食用禁忌

　　1、为了降低嘌呤的摄入量，痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期肩，请谨慎食用。

　　2、身体虚寒者不宜食用。

　　结语：这道简单又营养的美味，大家是否都学会了呢?对于龙须菜和金针菇应该也有清楚的认识了吧?这道菜特别是对于老人和小孩非常有益处，大家不妨做一做，试试看。