秋冬天吃羊肉可以起到很好的保暖效果

秋天吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。

蔊菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素，有很高的药用价值，全株均可入药。 俗话说："药补不如食补，食补不如汤补。”根据《金匮要略》记载，羊肉汤对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等有辅助治疗作用，还能增强身体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘，具有滋补身体、补气补虚、暖胃、补肾壮阳、抵御严寒的功效。

羊肉汤含有大量蛋白质、少量脂肪、维生素以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其他汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适宜老人、气血不足、身体瘦弱、抗病毒能力减低、畏寒等人群食用。羊肉汤最适宜在冬天进食。

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都低。李时珍在《本草纲目》中说："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

羊肉分为绵羊肉和山羊肉。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，绵羊肉吃起来更加细腻可口。山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4—甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，需要用更多的生姜和陈皮来调和这股味道。山羊肉性凉，可以起到防止血管硬化以及心脏病的功效，特别适宜高血脂患者和老人食用。