花蛤蜊 花蛤的功效与作用

　　花蛤虽然我们常吃，但是对于花蛤的功效与作用大家有多少的了解呢，花蛤能够治疗哪些疾病呢，这些都是大家不怎么清楚的问题，下面就由小编给大家介绍一下吧。

　　花蛤蜊

　　材料

　　花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙(30ml )老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)

　　做法

　　1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

　　2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

　　3)我们在锅里面倒些油，并且用中火加热到有5成热的时候，我们就能够把豆豉辣酱和姜片一起倒进去炒了哦。

　　4)倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

　　友情提醒

　　蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。

　　炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

　　其实这道美食，我们也可以用蛤蜊等其他的贝壳类的一些食物来进行制作的，方法和步骤是一样的。

　　花蛤

　　花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

　　花蛤的功效与作用

　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

　　蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　结语：由此可见，花蛤不仅吃起来美味，它的营养价值和作用同时也是很高的，我们平常多吃一些花蛤，对于降低胆固醇能够起来显著的效果的哦，但是吃的时候一样要洗干净。