茶树菇铁板鳝丝 爽口的营养美味
很多的汤品中都含有菇类食物，茶树菇就是一种经常被用来煲汤的菇类，它能够调节汤的营养和口味。除了煲汤之外，它有别的吃法。那你吃过茶树菇铁板鳝丝吗?我们一起去看看有哪些步骤吧。
茶树菇铁板鳝丝
用料
主料
鲜鳝鱼200克，干茶树菇200克。
调料
小米辣15克，蚝油10克。
鸡精5克，红油50克。
洋葱丝50克，盐5克。
味精各克，料酒10克。
色拉油80克，葱花5克。
姜丝10克，鲜汤500克。
葱段10克，姜片10克。
做法
1、鲜鳝鱼宰杀。
2、将鳝鱼的骨头剔除掉，然后用清水将它洗干净，接着将它切成6CM的细丝，随后将2克盐和料酒以及味精添加进去，进行腌制10分钟。然后放到沸腾的水中用大火汆1分钟，接着将它捞出来，滤干水分，放置待用。
3、干茶树菇洗净。
4、放入容器内加鲜汤、葱段、姜片上笼大火蒸1.5小时，取出备用。
5、铁板用大火进行烧上10分钟，然后将50克色拉油放进去进行煸香，然后将洋葱丝撒在上面上桌。
6、锅内放入色拉油30克，烧至五成热时放入姜丝小火煸香。
7、下小米辣10克、茶树菇、蚝油、鳝丝小火翻炒1分钟。
8、用鸡精、盐3克调味，淋红油出锅。
9、装入铁板内，撒小米辣5克、葱花上桌。
菜品特点
口味独特，口感外脆内软。
经常食用茶树菇可以起到补肾的作用，它还可以利尿健脾和止泻，在民间，茶树菇经常被用来治疗腰酸痛。此外它还具有降血压的作用，它对于抗衰老和抗癌也能发挥很好的功效哦。
结语：茶树菇不但营养丰富，它还有很多的作用，上文也有所提及，从中我们知道它可以用来补肾，还能用来止泻呢，非常实用。