玉米鲜虾丸 美味香酥又养颜

　　玉米现在可以说是普通的食材了，可以玉米要怎么搭配，怎么做出来才不失营养价值还好吃呢?今天小编就教大家一道玉米鲜虾丸，一起来看看怎么做的吧。

　　玉米鲜虾丸

　　材料

　　1.虾仁160公克，后腿绞肉80公克，太白粉40公克，盐1/2小匙。

　　2.肥肉丁40公克，西芹丁20公克，红萝卜丁20公克，香菜末10公克。

　　3.玉米粒160公克，太白粉40公克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙。

　　4、胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙。

　　做法

　　(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

　　(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。

　　(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。

　　玉米的营养价值

　　1.亚油酸含量较高

　　玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

　　2.蛋白质

　　含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

　　3.矿物质

　　矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

　　玉米的发展历史

　　种植历史：据考证，玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米，18世纪又传到印度。到目前为止，世界各大洲均有玉米种植，其中北美洲和中美洲的玉米种植面积大。

　　总结：这道玉米鲜虾丸不仅把虾的嫩滑展现了出来，还把玉米的香味也表现了出来，香甜可口且酥脆。那大家还在等什么呢，赶紧好好学来做一做吧。