蔓越莓茶油戚风蛋糕 香浓健康的糕点
茶油作为一种食用油，它的功效与作用有很多，不但可以增加产妇乳汁的分泌，还能够促进儿童的生长发育。它的食用方法有很多，那你吃过蔓越莓茶油戚风蛋糕吗?它有哪些操作步骤呢?一起去了解一下吧。
蔓越莓茶油戚风蛋糕
用料
主料
鸡蛋6个，低筋面粉160g。
牛奶120g，白糖120g。
辅料
塔塔粉1/2茶匙，盐1/8茶匙。
朗姆酒1汤匙，茶油40g。
蔓越莓干70g，南瓜籽仁20g。
步骤
1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟。
2.将鸡蛋打开之后，让里面的蛋清与蛋黄分离。
3.蛋黄中放入牛奶、盐、30克白糖和茶油搅打均匀。
4.筛入面粉轻轻拌匀成为蛋黄糊。
5.蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡。
6.将材料中的白糖取30克添加进去进行搅打，直到蛋清呈现出细泡，再取白糖30克倒进去进行搅打，直到蛋清能够画出纹路，然后再将30克白糖放进去接着搅打至蛋清呈湿性发泡状。
7.把1/3蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8.再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，拌匀。
9.取2/3的蔓越莓晒少许面粉拌匀后放入蛋糕糊中，拌匀。
10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，表面撒入南瓜籽仁和剩余的蔓越莓，提起模具在桌面上震几下，震出蛋糕糊中的大泡。
11.把蛋糕模具放入已经预热的烤箱，160度上下火烤45-50分钟，表面上色后加盖锡纸。
12.烤好的蛋糕立即取出，倒扣放凉后再脱模切块。
食用茶油的好处有很多，如果是老年人食用的话，能够起到去火和乌发的作用，同时它还能够养颜和名目呢，对于衰老也能够起到抑制的作用。
小贴士
1、没有塔塔粉可以用适量的白醋或鲜柠檬汁代替。
2、蛋清打到湿性发泡即可，这样蛋糕组织比较细腻。
结语：通过小编上面对于这款蔓越莓茶油戚风蛋糕的介绍，关于它的步骤也写的比较详实了，喜欢的朋友抽空做一下吧，味道还不错。