西洋菜芋艿煲猴头菇 香浓的营养佳肴
近有一则猴头菇饼干的广告，让很多人知道了猴头菇这种菇类。在此前的日常生活中，猴头菇并不常见，但是它的营养是非常丰富的，那你吃过西洋菜芋艿煲猴头菇吗?它有哪些具体的步骤呢?一起来了解一下吧。
西洋菜芋艿煲猴头菇
用料
主料
西洋菜适量，猴头菇适量。
辅料
胡萝卜适量，芋艿适量。
冬瓜适量。
调料
油适量，盐适量。
蘑菇精适量。
步骤
1、干货猴头菇剪去根蒂，放入凉水中浸泡，泡软后切块。
2、将胡萝卜清洗干净之后，将它切成块状。
3、芋艿刮皮，洗干净，切滚刀块。
4、西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时。
6、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。
7、热锅，然后将一定量的油倒进锅中，用大火进行升温，等到油温达到6成热的样子，再将芋艿块倒进去滚油25秒之后再捞出来，将油滤干。
8、准备好汤锅，然后将猴头菇和胡萝卜以及步骤7中的芋艿块，倒入步骤6的素鲜汤，大火烧开，加入西洋菜，调中小火炖3左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。
猴头菇能够降低身体里的胆固醇含量，起到调节血脂的作用，所以对于心血管疾病的人非常适合。此外它还含有丰富的蛋白质以及维生素，因此经常食用猴头菇可以提高免疫力呢。
结语：猴头菇在百姓人家虽然不常被食用，但是它的营养和功效确实无法忽视的。经常食用还可以起到养胃的作用呢，所以对于适合的人来说，是一款很好的食疗品。