莴笋能够保护牙齿 吃什么能够除口臭
我们在农村常能够看见不少人家门前种植莴笋，青绿色的颜色，长得也是很高的相比于其他的蔬菜，我们可以吃它的根茎部分也能够吃叶子，莴笋能够保护牙齿防治口臭等其他的症状。下面就给大家介绍下吧。
莴笋也就是常说的莴苣，可是食用的蔬菜，可以凉拌吃，也可以用来炒菜煲汤，也能够把它晒干之后再进行腌制吃的方法很多种，是种美味可口的蔬菜。
莴笋的营养价值较高，500克莴笋含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴笋对长牙、换牙很有帮助。莴笋嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。
莴笋的功效与作用
止痛
莴笋削皮时会流出乳白色的汁液，西亚人早就发现此种乳状液有轻度止痛作用，可以涂抹在小伤口上止痛。
促进乳汁分泌
莴笋之所以有促进乳汁的分泌和排尿的作用，主要是因为莴笋中含有着大量的钾元素，这种物质是能够平衡体内的水电解质的。
消水肿
要是你每到下午就有小腿和眼皮水肿的现象，在办公室放一些莴笋生嚼，可帮助消肿。
保护牙齿
同样地，生嚼莴笋还可以除口臭、洁齿，强健牙齿，这是因为，莴笋中所含的氟元素，可坚固牙釉质和牙本质。
忌食
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋.
莴笋的一种当然是可以吃的啊，莴笋叶子有点苦味，所以我们吃的时候先在盐水里面泡上一会儿这样就能够去除掉上面的苦味了。
莴笋叶有很好的营养价值，其叶的维生素含量比茎要高，尤其是维生素C的含量比茎高出15倍之多。此外叶中还含有大量钙和叶酸。用莴笋叶烧菜饭，具有清香味。用鲜莴笋叶500克，煎汤饮，可使大小便明显增多，用于治疗浮肿和腹水。莴笋子可以治乳汁不通。所以可以说莴笋全身都是宝。
怎样挑莴笋
莴笋依茎的色泽分白笋、青笋和紫皮笋。青笋和紫皮笋要比白笋茎细，口感更为脆嫩。莴笋幼时嫩茎翠绿，有的带一点紫色，成熟后转成白绿色。因此挑选时叶子要嫩绿，表皮要青绿，看根部切面就能知道皮的厚度，皮越薄，根部肉质的颜色越绿表明莴笋越嫩。
结语：莴笋中含有的大量的氟元素，有着保护牙齿的作用的。同时我们在挑选莴笋的时候，也要注意，莴笋的根越绿，说明它就是越嫩的。