花椒八角炖牛腩 爽口的营养美食
花椒八角一般会搭配使用,来给菜品调味,不但可以增加菜肴的香味,还能够起到很多的作用呢,比如它可以用来治疗腹痛。那么你知道花椒八角炖牛腩怎么做吗?一起来了解一下相关的操作步骤吧。
花椒八角炖牛腩
用料
主料
牛肉1000克(牛腩),丁香适量。
辅料
花椒适量,八角适量。
陈皮适量,小茴香适量。
桂皮适量,香叶适量。
甘草少许,草果1颗。
大葱3节,姜1块。
盐3汤匙。
步骤
1、牛腩洗净。
2、将步骤1中的牛腩,用刀切成两厘米的一个个小块,接着将它放到锅里,然后将适量的清水倒进去。
3、大火加热。
4、水开后,立即撇净浮沫。
5、接着将适量的花椒和甘草,定向和八角以及陈皮和小茴香都倒进去调味,如果害怕在食用过程中,这些调料影响到口感,也可以用纱布将它们包起来。
6、大葱洗净切三节。
7、姜洗净后,用刀拍散。
8、放入香料、葱姜,盖上盖子。
9、后的时候将火头改成中小火继续炖煮一个半小时,然后将适量的盐加进去进行调味,接着继续煮上十分钟就好啦。
八角籽含有30%-35%的脂肪,可以加工获得高级食用油。果实与种子可作调料,具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。
结语:上文主要是对于这道菜品的步骤作了详细的描述,方便大家在家里就能够轻松的完成。如果有朋友喜欢不妨尝试着做一做,很美味的。