夏季如何防暑 紫甘蓝拌豆腐丝有效清热
紫甘蓝的营养价值比较高，这已经是不争的事实，紫甘蓝不仅味道清脆爽口而且它的食疗功效也是相当的显著。紫甘蓝的吃法有很多，可凉拌，可炒，可煮。今天小编介绍一种比较美味又制作简单的吃法——紫甘蓝拌豆腐丝。
紫甘蓝拌豆腐丝
材料
我们需要准备紫甘蓝，适量豆腐皮，葱末，少许白醋，少许蒜末，少许白糖，香菜，适量花椒，盐，适量油就可以了。
做法
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.把油倒进锅中烧热，然后放入花椒，把它炸出香味以后捞出来。然后再把葱末放到油锅里炸一炸，直到有香味为止
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
紫甘蓝的食疗功效
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
相信大家对紫甘蓝并不陌生，它也算是我们餐桌上的一道家常菜，但你知道紫甘蓝的营养价值吗?紫甘蓝的营养价值非常高，不但具有保健的功效，同时还能防病治病。
1.富含维生素
紫甘蓝有很高的营养价值，尤其是它所含有的维生素种类更是所有蔬菜中的NO.1，特别是维生素B族、维生素C和维生素E，以及花青素甙和纤维素含量比较丰富。据专家研究表明，200克甘蓝菜中所含有的维生素c的数量是一个柑橘的两倍。
2.增强活力
紫甘蓝能够给我们人体提供非常重要的抗氧化剂：维生素e与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受*基的损伤，同时还能帮助细胞的更新。在平时适量的多吃甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。
总结：上文主要介绍了紫甘蓝拌豆腐丝的做法，紫甘蓝的食疗功效以及紫甘蓝的营养价值。紫甘蓝对人体有很多的好处，多吃紫甘蓝不仅可以补充人体所需的维生素，还能起到强身健体的作用，我们在平时可以多吃一点紫甘蓝。