蛏子伴凉瓜 微辣清苦的养生菜

　　对于蛏子我相信很多人都是很熟悉的，蛏子它是一种常见的海产品，不少人都爱吃，蛏子的营养也是很全面的，蛋白质的含量是很高。今天小编给大家介绍的是蛏子的吃法，蛏子伴凉瓜的制作方法。

　　蛏子伴凉瓜

　　这道蛏子伴凉瓜其实就是把蛏子王肉拌匀后放入苦瓜环里面，造型十分的美观，吃起来口味也是很不错的，制作也不是很难的。

　　原料

　　蛏子王(三只)60克，苦瓜50克，黑芝麻酱3克。

　　调料

　　巧媳妇鲁味鲜酱油2克，辣鲜露1克，青芥辣1克，蚝油2克，香油1克，糖20克，白醋10克，盐3克。

　　制作

　　1、我们把蛏子放在开水里面煮，一直煮到蛏子开口就行了，将它捞出来把肉取出来，后我们再把鲁味鲜、辣鲜露、青芥辣、蚝油、香油、盐这些调料放进去均匀的搅拌。

　　2、将苦瓜切成如图长5厘米的段，挖空中间的籽，加入白糖、白醋腌制20分钟。

　　3、将腌制好的苦瓜环放入盘中，将蛏子肉放入苦瓜环中，用黑芝麻酱点缀即可。

　　味型：蛏子咸鲜微辣，苦瓜清苦略带酸甜。

　　原料介绍

　　蛏子是软体类的动物，它的贝壳是长方形的，蛏子的颜色是淡褐色，常生活沿海泥里面，蛏子肉味鲜美。

　　夏天是盛产蛏子的季节。蛏子常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名，俺们这叫蛏子王。蛏肉可以拌凉菜，宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。

　　凉瓜

　　1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘黄色，略有苦味，可做蔬菜。

　　2、这种植物的果实，有的地区叫癞瓜。

　　蛏子的功效与作用

　　味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

　　蛏子的营养价值

　　含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的蛏子的一种吃法，蛏子是很好吃的，吃起来也是很方便，喜欢吃蛏子的朋友们有口服了哦。蛏子的营养也是很高的。