炝圆白菜卷

炝圆白菜卷

炝圆白菜卷

工艺:

口味:酸辣味

菜系:四川菜

功效:消化性溃疡调理 便秘调理 防癌抗癌调理 

主料:圆白菜 

辅料:

调料:辣椒(干)  酱油  白砂糖 味精 菜籽油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

选用鲜嫩,棵大的圆白菜去帮,洗净,沥干水;
把锅内油烧热,下白菜快速翻炒,加盐、酱油、白糖、味精炒至断生,加醋炒匀,盛出;
将干红辣椒洗净切丝,放油锅中炸一下;
莲花白逐张铺开,在每张莲花白里放几根辣椒丝,卷成
3厘米粗的卷放碟上即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

6食物相克