1本菜谱的营养成分

• 热量87.63千卡
• 蛋白质9.32克
• 脂肪1.3克
• 碳水化合物15.35克
• 膳食纤维5.52克
• 胡萝卜素8微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黄素0.48毫克
• 尼克酸1.94毫克
• 钙942.27毫克
• 磷259.95毫克
• 钾905.27毫克
• 钠1毫克
• 镁119.78毫克
• 铁17.35毫克
• 锌2.19毫克
• 硒1.68微克
• 铜0.94毫克
• 锰2.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。蚝豉：蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。

6食物相克

蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。