豉姜泥鳅

豉姜泥鳅

豉姜泥鳅

工艺:

口味:豆豉味

菜系:私家菜

功效:补阳调理 补虚养身调理 老人食谱 

主料:泥鳅 

辅料:

调料:花生油 酱油 豆豉   大蒜 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将泥鳅洗净切成段;
炒锅注油烧热,下入蒜茸爆香,放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开;
放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘,具有补虚,暖脾胃,祛湿,疗痔,壮阳,止虚汗之功效。

6食物相克

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。