1本菜谱的营养成分

• 热量804.46千卡
• 蛋白质19.68克
• 脂肪55.95克
• 碳水化合物56.78克
• 膳食纤维1.05克
• 胆固醇250毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黄素0.36毫克
• 尼克酸4.51毫克
• 钙353毫克
• 磷385.58毫克
• 钾597.03毫克
• 钠3毫克
• 碘1.45微克
• 镁189.24毫克
• 铁20.98毫克
• 锌24.72毫克
• 硒219.35微克
• 铜20.63毫克
• 锰3.07毫克

2制作方法

3制作提示

牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。

6食物相克

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。