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沙茶牛蒡

分类: 膳食养生•2023-01-11 09:00:30

沙茶牛蒡

沙茶牛蒡

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：

主料：牛蒡根

辅料：

调料：大葱盐沙茶酱植物油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量136.35千卡
蛋白质0.08克
脂肪15克
泛酸0.02毫克
碳水化合物0.32克
叶酸2.8微克
膳食纤维0.06克
维生素K0.35微克
胡萝卜素3微克
硫胺素0毫克
核黄素0毫克
尼克酸0.02毫克
钙3.76毫克
磷3.1毫克
钾8毫克
钠1毫克
镁1.46毫克
铁0.48毫克
锌0.15毫克
硒0.06微克
铜0.03毫克
锰0.06毫克

2制作方法

牛蒡洗净去外皮后，用刨刀刨成细丝；
锅中倒适量油，用大火烧热，将沥干水的牛蒡丝倒入锅内，大火爆炒2分钟；
再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。

3制作提示

1. 在刨牛蒡丝时，一定要准备一盆清水；2. 将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水；3. 这样才能保持牛蒡的原色。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

6食物相克

牛蒡根：牛蒂根与实根相克。