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蒜蓉玉叩鸡胗

分类: 膳食养生•2023-01-11 09:49:59

蒜蓉玉叩鸡胗

蒜蓉玉叩鸡胗

工艺：扒

口味：原本味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理胃调养调理小儿厌食调理

主料：鸡肫

辅料：白豆蔻

调料：八角大蒜大葱姜盐香油辣椒油料酒桂皮

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量342.75千卡
蛋白质48.8克
脂肪9.25克
泛酸0.07毫克
碳水化合物14.97克
叶酸5.36微克
膳食纤维1.71克
胆固醇435毫克
维生素K0.21微克
胡萝卜素11.6微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.24毫克
尼克酸8.63毫克
钙45.58毫克
磷373.53毫克
钾729.6毫克
钠601.52毫克
镁48.82毫克
铁11.95毫克
锌7.16毫克
硒26.89微克
铜5.34毫克
锰0.5毫克

2制作方法

先将鸡胗洗净，加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒、香料等，腌制2小时，然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤，也上笼蒸出药味。
将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆好。将蒸出药味的白蔻仁汁加入滋汁、盐、蒜蓉（捣碎）、味精、香油、红油等调好，然后浇到盘上。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

6食物相克