酸辣蒜薹

酸辣蒜薹

酸辣蒜薹

工艺:

口味:酸辣味

菜系:私家菜

功效:健脾开胃调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 

主料:蒜苔 

辅料:

调料:辣椒油  酱油  白砂糖 味精 香油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

蒜薹摘去尾部和前端较老部分,洗净,放入开水锅中焯水,待断生捞出,晾凉,切成6厘米长的段,并用手撕成粗丝。
蒜薹丝放在盆中,放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀,装在盘中即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

蒜苔:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中的粗纤维,可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

6食物相克