酸辣蒜薹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
蒜薹摘去尾部和前端较老部分,洗净,放入开水锅中焯水,待断生捞出,晾凉,切成6厘米长的段,并用手撕成粗丝。
蒜薹丝放在盆中,放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀,装在盘中即成。
蒜薹丝放在盆中,放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀,装在盘中即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
蒜苔:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中的粗纤维,可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
6食物相克